閱讀《奶奶的豆瓣醬》，完成問題。
奶奶的豆瓣醬??①冬的深寒，阻擋不住回家的腳步。倚窗遠(yuǎn)眺，K字頭列車在東北平原上風(fēng)馳電掣，把繁華的異鄉(xiāng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地甩在身后。忽然間，一股濃郁醇厚的椒香醬味撲鼻而來(lái)。回首但見緩緩升騰的水霧中，一罐剛剛開啟的辣椒醬，正被鄰座小心翼翼地一勺一勺拌進(jìn)泡面中。水汪汪的記憶，瞬間將情感淚濕。田野云路，緋桃白李，奶奶釀制的豆瓣醬，還有修竹小院屋頂上那一縷裊裊炊煙，緊緊纏繞著風(fēng)干的思念……
??②素有“川菜之魂”的豆瓣醬，是川菜中不可或缺的調(diào)味佳品，由各種微生物相互作用，再經(jīng)過系列生化反應(yīng)，從而釀制出來(lái)的一種紅褐色的發(fā)酵調(diào)味料。豆瓣醬最主要的原料是辣椒和蠶豆。四川盆地氣候溫和，降水豐沛，日照充足，大部分地區(qū)盛產(chǎn)辣椒和蠶豆。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，獨(dú)特的紅層盆地，為釀制川味豆瓣醬提供了優(yōu)越的天然條件，以致家家戶戶每年都要備上幾壇。在那個(gè)物資匱乏的年代，是很多家庭廚房和餐來(lái)上的必備菜肴。
??③每逢暑期，我都要陪著奶奶釀制豆瓣醬。首先，奶奶將提前備好的蠶豆清洗一下，文火炒糊，入水浸泡至發(fā)脹；隨后用石磨碾壓去皮，浸泡三四分鐘，淘去碎渣，撈出稍稍瀝干；再上鍋輕蒸片刻，涼后拌入適量面粉，平鋪在簸箕內(nèi)，約莫兩個(gè)手指關(guān)節(jié)厚度為宜。當(dāng)然，簸箕里要事先鋪上一層厚薄均勻的曬蔫的瓜葉，便于通風(fēng)透氣瀝水。如果豆瓣鋪得太淺太散，就不易發(fā)熱發(fā)酵；反之，如果鋪得太厚太密，豆瓣升溫后又會(huì)把自己漚爛。把蓋著瓜葉的簸箕放置在相對(duì)封閉、無(wú)風(fēng)的環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵，一般六七天后，豆瓣上就會(huì)生長(zhǎng)出一層淡淡的綠黃霉菌絲。
??④接下來(lái)，奶奶就要去田間采摘辣椒，我自告奮勇提著撮箕跟在她的身后。密密匝匝的辣椒在枝頭串串掛掛，有的晶瑩碧綠，長(zhǎng)勢(shì)正旺；有的幾許殷紅，即將成熟；有的飽滿緋紅，已然熟透。熟透的辣椒椒角細(xì)長(zhǎng)，椒尖彎鉤，猶如羊角，緋紅的表面不僅光滑，而且閃爍著一種誘人的光澤，宛如身材窈窕的美女。一株株，像極了火紅的寶石墜子，又像是過年用的大紅燈籠，火紅中透著可愛。
??⑤采摘好成熟的紅辣椒，沿根蒂剪去椒把，淘洗幾遍，瀝水晾曬半天，剁碎。與此同時(shí)，把食用鹽按照1：5的比例，均勻攪拌到豆瓣中；再把豆瓣同樣按照1：5的比例加入到剁碎的辣椒中，輔以適量白酒以及八角、桂皮、花椒等調(diào)料，一并加入壇中，均勻攪拌。壇口封好，放置太陽(yáng)底下曝曬，夜間亦可放在室外，汲天地之甘露，風(fēng)味更佳。至此，豆瓣醬的釀制便大功告成!
??⑥每年過完春節(jié)，爸媽都要帶上幾罐豆瓣醬返城。那一罐罐紅通通、香噴噴的豆瓣醬便成了我們小家庭廚房里一道別樣的風(fēng)景。那一罐罐豆瓣醬里，擁有歲月打磨的質(zhì)感，也有紅塵煙火的氣息，更有麻辣人生的快意!每次媽媽在烹制回鍋肉、麻婆豆腐、魚香茄子等美味菜肴時(shí)，都要舀上一小勺豆瓣醬，一道道香醇的佳肴便出鍋了。從小學(xué)直至大學(xué)，有時(shí)食堂餐桌上的飯菜太過清淡，只消盛上一勺奶奶腌制的豆瓣醬來(lái)拌飯，頓時(shí)便口舌生津，食欲倍增。我也品嘗過很多市場(chǎng)售賣的豆瓣醬，但無(wú)一例外都趕不上奶奶腌制的豆瓣醬那般美味鮮香、別有風(fēng)味。那一小碟或清新或馥郁，蘊(yùn)含著親切而溫馨的鄉(xiāng)愁味道，可不是工業(yè)化流水生產(chǎn)線上的東西可比擬的。
??⑦一罐豆瓣醬，一種無(wú)言的愛，一份濃濃的思念。
??⑧奶奶的豆瓣醬，奶奶的溫暖，奶奶的愛!是啊，奶奶自然明白，兒孫自有兒孫的天地，她【甲】把所有的關(guān)愛和著豆瓣醬，釀造成一味不可或缺的生活調(diào)料，【乙】。時(shí)代在不斷發(fā)展，生活的方方面面都在經(jīng)歷著前所未有的變遷，每代人都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)屬于自己的時(shí)代，擁有一段難以忘卻的時(shí)代記憶。
??⑨如今，奶奶很少釀制豆瓣醬了。但奶奶釀制的豆瓣醬，已然成了一種風(fēng)味，一種情懷；而在昔年，過的卻是一種生活，一種日子。
??⑩魂?duì)繅?mèng)縈的豆瓣醬里濃縮了太多的鄉(xiāng)愁記憶和精神皈依，一如老屋旁那棵銀杏、那片竹林、那條溪水，抑或是一句家鄉(xiāng)話、一件舊時(shí)衣、一碟味美的豆瓣醬，每個(gè)地方都有著自己獨(dú)特的根脈、靈魂和風(fēng)韻。
???奶奶的豆瓣醬喲……
（取材于李萌森同名文章）
（1）文章②-⑤段，作者用大量筆墨敘述了奶奶制作美味豆瓣醬的精細(xì)過程：①泡發(fā)蠶豆、去皮、輕蒸發(fā)酵泡發(fā)蠶豆、去皮、輕蒸發(fā)酵，制作豆瓣，②摘辣椒摘辣椒，③剁碎辣椒與豆瓣攪拌剁碎辣椒與豆瓣攪拌，封口晾曬。
（2）談?wù)勀銓?duì)文章第⑥段中加點(diǎn)詞“風(fēng)景”的理解。
（3）依據(jù)文款，在文章第⑧段橫線處依次填入的詞句，都正確的一項(xiàng)是 DD
| A.【甲】悄悄地 | 【乙】?jī)簩O們對(duì)故土的味覺記憶被時(shí)常喚醒 |
| B.【甲】悄悄地 | 【乙】以時(shí)常喚醒兒孫們對(duì)故土的味覺記憶 |
| C.【甲】默默地 | 【乙】?jī)簩O們對(duì)故土的味覺記憶被時(shí)常喚醒 |
| D.【甲】默默地 | 【乙】以時(shí)常喚醒兒孫們對(duì)故土的味覺記憶 |
【答案】泡發(fā)蠶豆、去皮、輕蒸發(fā)酵；摘辣椒；剁碎辣椒與豆瓣攪拌；D
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/15 8:0:9組卷：40引用：1難度：0.5
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1．（《臘八粥》）本文通過對(duì)人物的動(dòng)作、語(yǔ)言和心理活動(dòng)等的描寫，表現(xiàn)了“八兒”一家的其樂融融。
（判斷對(duì)錯(cuò)）發(fā)布：2025/3/13 3:30:1組卷：26引用：3難度：0.0 -
2．課外閱讀。
渴望 曉萌今年過生日，他渴望得到一輛滑板車。街上的孩子們好多人都有。男孩子們湊到一塊兒會(huì)比賽，滑得最快最溜的那個(gè)，就是大家心中的英雄?。?br /> 生日前三天，曉萌就開始為自己的禮物作謀劃。他給爸爸詳盡描繪了一個(gè)人蹬上滑板車之后的愉快感覺。然后，他在作業(yè)本的反面盡可能準(zhǔn)確地畫出一輛滑板車的圖形。最后呈上的是一張價(jià)格調(diào)查表，上面開列著每個(gè)商場(chǎng)出售的滑板車的不同品牌、不同質(zhì)地以及不同價(jià)格的清單。爸爸聽完后，只是說一句：上學(xué)吧。曉萌愣了半天，也沒想明白爸爸的話是什么意思。
生日前一天，沒見到爸爸的任何動(dòng)靜。為保險(xiǎn)起見，他把那張滑板車價(jià)格調(diào)查表拿出來(lái)，用黑筆描得粗粗的，先擱在爸爸的枕頭邊，又用醬菜瓶壓在桌子上，最后拿糨糊粘在冰箱把手上。曉萌心里想，爸爸肯定會(huì)看見的。
可是生日那天，早晨起床以后，曉萌徹底傷心了，因?yàn)榘职质裁匆矝]有買。曉萌在家里垂著頭站了好久。然后他背上書包，出門上學(xué)去了。
（1）曉萌今年過生日渴望得到一輛滑板車的理由是。
（2）生日前三天，曉萌為自己的禮物做了哪些方面的謀劃？想一想，在文中用“ ”畫出來(lái)
（3）第3段中畫橫線放、擱、壓、粘三個(gè)動(dòng)詞表現(xiàn)了曉萌的心理。
（4）《渴望》想告訴讀者的是什么？說說你的理解。發(fā)布：2025/3/13 4:0:1組卷：6引用：1難度：0.0 -
3．課內(nèi)閱讀。
……總之，一切都成了如他所猜的樣子了，但他卻沒想到今日粥的顏色是深褐。
“怎么，黑的！”八兒還同時(shí)想起染缸里的臟水。
“棗子同赤豆擱多了?！眿寢尳忉尩慕Y(jié)果，是撿了一枚大得特別嚇人的赤棗給了八兒。
雖說是棗子同飯豆擱得多了一點(diǎn)兒，但大家都承認(rèn)味道是比普通的粥要好吃得多了。
（1）八寶粥的顏色是，原因是。八兒看到如此顏色的粥，心里想到的是。
（2）媽媽做的八寶粥好吃嗎？從哪句話可以看出來(lái)。用“ ”畫出來(lái)。
（3）結(jié)合課文想一想，作者詳寫的是，略寫的是，這樣寫的好處是。發(fā)布：2025/3/13 3:30:1組卷：7引用：1難度：0.9