在日常生活中，將面制品在水中煮，只要水不干，就不會煮焦，而在油中炸，則會發(fā)黃，甚至炸糊了，這一現(xiàn)象說明（　?。?/h1>

A．油的傳熱性能比水強(qiáng)

B．油炸食品的吸熱能力比水強(qiáng)

C．油的沸點(diǎn)比水高

D．油沸騰時溫度繼續(xù)升高，而水在沸騰時溫度保持不變

【答案】C

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2025/5/11 13:30:2組卷：0引用：2難度：0.7

相似題

1．往食用油和水的混合物中加入少量的洗滌劑，振蕩后食用油會（　　）
A．不溶解，沉到水底
B．溶解到洗滌劑中，浮在水上
C．溶解到洗滌劑中，分布于水中各處
發(fā)布：2025/5/7 9:0:1組卷：4引用：3難度：0.6
解析
2．關(guān)于50毫升的油和50毫升的水的質(zhì)量，下列說法正確的是（　?。?/h2>
A．體積一樣，質(zhì)量也一樣 B．50毫升的油質(zhì)量大一些
C．50毫升的水質(zhì)量大一些
發(fā)布：2025/5/10 12:0:1組卷：26引用：1難度：0.7
解析
3．水和油的相同點(diǎn)：

、

、

、

。
水和油的不同點(diǎn)：水：

、

、

、

、

；
油：

、

、

、

、

。
發(fā)布：2025/5/7 6:30:1組卷：0引用：1難度：0.7
解析

相關(guān)試卷

A．體積一樣，質(zhì)量也一樣	B．50毫升的油質(zhì)量大一些
C．50毫升的水質(zhì)量大一些

在日常生活中，將面制品在水中煮，只要水不干，就不會煮焦，而在油中炸，則會發(fā)黃，甚至炸糊了，這一現(xiàn)象說明（ ?。?/h1>