人們普遍認(rèn)為外賣或食堂的飯菜單位質(zhì)量中的細(xì)菌多，為了驗(yàn)證其說法是否正確，某中學(xué)的生物興趣小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來測定學(xué)校周邊飯店外賣的肉湯中細(xì)菌的數(shù)量。部分操作步驟如下：

（1）該小組取1g肉湯樣品進(jìn)行以上系列稀釋操作后，吸取不同稀釋度的外賣樣品各0.1mL，分別均勻涂布到培養(yǎng)基表面。每個(gè)稀釋度下至少涂布

3

3

個(gè)平板后，在

30-37℃

30-37℃

溫度下培養(yǎng)1-2時(shí)間。每隔24h統(tǒng)計(jì)一次菌落數(shù)目，選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果。下表是他們所得到的一組外賣肉湯樣品的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：

稀釋倍數(shù)	103			104			105
平板	1	2	3	1	2	3	1	2	3
平均菌數(shù)落（個(gè)）	410	395	402	75	78	72	27	25	28

（2）根據(jù)以上數(shù)據(jù)結(jié)果可知，

10⁴

10⁴

為恰當(dāng)?shù)南♂尡稊?shù)，并計(jì)算出每毫升樣品中細(xì)菌的數(shù)量約為

7.5×10⁶

7.5×10⁶

個(gè)。通過該方法測量的菌落數(shù)量與實(shí)際值相比一般會(huì)偏

低

低

，原因

當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，觀察計(jì)數(shù)時(shí)只能計(jì)為一個(gè)菌落

當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，觀察計(jì)數(shù)時(shí)只能計(jì)為一個(gè)菌落

。
（3）從設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的角度看，還應(yīng)增設(shè)的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)是

未接種的空白培養(yǎng)基

未接種的空白培養(yǎng)基

，此對(duì)照實(shí)驗(yàn)的目的是檢驗(yàn)

培養(yǎng)基滅菌是否合格

培養(yǎng)基滅菌是否合格

。