閱讀下面文字，回答下列各題。
南瓜?茄子?小雞
      南瓜苗在圍墻上的破臉盆里早已秧好，可以移栽了。
      天陰沉沉的，挑一擔(dān)火糞，在小麥地靠近墳包處，挖幾個(gè)坑，火糞捧進(jìn)去填實(shí)?；鸺S肥力足，土質(zhì)里含有草木灰、刨花灰……蓬松得很，無需小鏟子，直接用手指掏個(gè)洞，將南瓜苗扶上，培土，澆水。
      媽媽說：“水要慢慢澆，才洇得深……”
      第二天，如果是個(gè)晴天，就不要偷懶，趁早飯前，摘幾片樹葉子去把新栽的南瓜苗蓋上，免得被太陽曬蔫了。還是要澆水的，急不得，慢慢洇。黃昏，也要去澆一遍水。
      過不了幾日，南瓜苗養(yǎng)活了。從媽媽對(duì)待瓜苗的耐心、仔細(xì)和愛惜里，叫人自小懂得人與萬物的深厚關(guān)系。后來，每次聽柴可夫斯基的《船歌》，便會(huì)想起鄉(xiāng)下歲月。鋼琴一點(diǎn)點(diǎn)地往縱深處探，與我給南瓜苗澆水何等相似呵，一點(diǎn)點(diǎn)地，一點(diǎn)點(diǎn)地往下滴，生怕沖垮了火糞，怕它疼似的，愛惜著，恰如春風(fēng)微拂……
      南瓜苗旁邊耐不住寂寞地長(zhǎng)了七八株野草，用小鋤頭尖輕輕勾掉，順便給南瓜苗松松土，再鋪一把枯稻草上去，最好再描點(diǎn)兒淡肥。媽媽一邊侍弄，一邊告訴我，肥力太足會(huì)把南瓜苗燒死，所以糞要兌水稀淡點(diǎn)。我努力地記住這些--想著將來，也要自立門戶，一定要把莊稼活做好了。哪知道，一輩子忘不了。
      接下來，南瓜長(zhǎng)高了，分了好幾個(gè)杈，開始牽藤。植物有野性，卻沒眼睛，抹黑兒一樣，觸須四處探，總不明白似的，媽媽就來引導(dǎo)，把這些觸絲往墳包的方向引，它們也聽話，一直往那里長(zhǎng)去。太快了，不及半個(gè)月，藤蔓將整個(gè)墳包覆蓋住了，巨大的葉片上白筋縱橫，通常，這樣的品種結(jié)出的瓜糯而甜。
      皖南當(dāng)?shù)氐哪瞎鲜瞧褕F(tuán)狀的，扁扁圓圓的，好看，天生是藝術(shù)品。
      同事的伯伯是位畫家。有一天，她說想讓伯伯畫一幅畫送我，問要怎樣的。我脫口而出：“就畫一個(gè)我們皖南的蒲團(tuán)南瓜吧，最好上面停一只螞蚱。”我隨口一說，就忘記了。
      多日后，同事帶來一幅畫，畫框都裝好了。她說，伯伯特地去皖南采風(fēng)，專門拍了南瓜回來……伯伯何等艱辛，為一個(gè)蒲團(tuán)南瓜。
      這幅畫掛在餐廳許多年，映照著一個(gè)清寒之家一日三餐的樸素、寡淡，佳趣天成。
      市場(chǎng)上售賣的瓜，一頭大一頭小，圓不圓，扁不扁，著實(shí)不耐看；吃起來，水垮垮的。
二      農(nóng)忙時(shí)節(jié)，把結(jié)出的南瓜挑回去，放在陰涼的床下，可一直吃到冬天。
      南瓜燒豆角，長(zhǎng)夏的常見菜。沒有肉，倒點(diǎn)菜籽油光鍋，圍圇烀一鍋，下飯得很。除了這道菜，就是蒸茄子。青茄子、紅茄子，自菜園摘回，隨便劃幾刀，在水里浸出黑汁，擠干。這邊把米飯鍋燒開，濾掉米湯，茄子倒飯上；另備一小碗，蒜瓣切碎，加鹽、菜籽油，一起蒸。鍋巴香了，茄子也熟了，撈出，拌上佐料。在童年，這簡(jiǎn)直是神仙般的伙食。
      茄蒂不扔，攢下一盤，掰開，扯除白筋，清炒辣椒絲，就著粥，絕一味。茄蒂上有芒刺，下鍋后漸軟，但依然有韌勁，吃進(jìn)嘴里，抵著了上鄂，微微地癢，至今猶記。
      在鄉(xiāng)下，摘茄子，一摘便是半籃，留下的茄蒂可觀。當(dāng)今，去菜市，只能買三四個(gè)茄子，那么點(diǎn)兒茄蒂，怎值得吃呢？況且，現(xiàn)在的辣椒早不是那個(gè)味了。
      當(dāng)今的孩子自小吃慣大棚種植的瓜菜，他們的味蕾?zèng)]有鄉(xiāng)愁可言。
三
      每次聽埃爾加的《大提琴協(xié)奏曲》，自有小雞出殼的茸茸感。我又要過童年了。
      媽媽找一個(gè)破籃子，填充幾件不穿的襖褲，放二十個(gè)雞蛋。
      家里那只蘆花老母雞早在幾天前便開始不思粥飯了，她要嘗試行一段母親的偉大歷程。
      媽媽就成全她。
      雞毛全部松開，比平時(shí)龐大了一倍多。她愛惜地把二十個(gè)雞蛋抱在懷里孵，認(rèn)真，專注，水都不曉得跳下來喝。每天早晚，媽媽就把她抱下來，備好稻子、水，她才勉強(qiáng)啄飲幾口，咯咯咯地，拉一堆白色的雞糞，就又飛到窩里了。
      天下物種，皆一樣，一旦做起母親，簡(jiǎn)直往神性的路上走了：犧牲，忘我，慈悲。
      媽媽每晚都要把雞蛋拿出來，放在燈下照，有時(shí)會(huì)興奮地指給我看：“小雞眼睛長(zhǎng)好了呢，你看你看?！眱H一個(gè)小黑點(diǎn)而已。
《大提琴協(xié)奏曲》流淌至后來，險(xiǎn)象環(huán)生，我的氣息快要跟不上其間的節(jié)奏了，真擔(dān)心暈過去。對(duì)的，就是這種窒息感，讓我回到童年，我們家蘆花雞孵蛋同樣令人窒息、焦急--冰冷的雞蛋，怎么可以焐熱了，然后長(zhǎng)出小雞雛來？每天看，每天都還是那么冷冰冰的一只只雞蛋。孩子哪有耐性靜等一只小雞破殼而出？
      一切都等不及了。我們喜歡去河邊看燕子串花銜水，去打谷場(chǎng)拿個(gè)大掃把撲蜻蜓……要么，呆呆地坐在稻草堆上，望遠(yuǎn)……
      直至有一天，一只只小雞啄破蛋殼，自顧自掙出，弱弱地叫喚著，唧唧唧，唧唧唧……
      雞媽媽好神氣啊，脫胎換骨似的，走在前頭，領(lǐng)著十幾只（中途壞了幾只蛋）小雞雛在村里散步、啄食蟲子。白的雞，黃的雞，花的雞，茸茸可愛。
      小雞喜愛吃小雞草的籽實(shí)。我們?nèi)ヌ镆袄锊?，一捋一大把，回來撒在地上。白的雞，黃的雞，花的雞，一窩蜂地過來，搶食不已。它們一邊啄，一邊發(fā)出微弱的“唧唧唧”之聲，是“謝謝你，謝謝你”的意思。
      日子一天天地往下過著，小雞們?nèi)諠u地高了，壯了，開始蛻絨毛。這時(shí)，媽媽還會(huì)去街上捉回幾只小鴨、小鵝一起養(yǎng)起來。
      多年以后方知，童年捋過無數(shù)的小雞草，學(xué)名看麥娘。
（選文有改動(dòng)）
（1）選文寫了“我”童年生活的哪幾個(gè)片段？請(qǐng)簡(jiǎn)要概括。
（2）選文第一部分中加橫線的句子有什么作用？
（3）請(qǐng)說說下面句子中加著重號(hào)詞語的表達(dá)效果。
      南瓜苗旁邊耐不住寂寞地長(zhǎng)了七八株野草，用小鋤頭尖輕輕勾掉，順便給南瓜苗松松土，再鋪一把枯稻草上去，最好再描點(diǎn)兒淡肥。
（4）請(qǐng)對(duì)選文第三部分中加波浪線的句子進(jìn)行簡(jiǎn)要賞析。
（5）選文表達(dá)了作者怎樣的思想感情？