甜瓣子是豆瓣醬的重要成分，風(fēng)味受蠶豆蛋白分解產(chǎn)生的氨基酸影響，也受發(fā)酵過(guò)程中不同微生物的多種代謝產(chǎn)物影響。其生產(chǎn)工藝如圖所示。某研究團(tuán)隊(duì)對(duì)加鹽水后的發(fā)酵階段的傳統(tǒng)工藝（鹽度15%，溫度37℃，發(fā)酵30天）進(jìn)行了改良，改良后甜瓣子風(fēng)味得以提升。
兩種工藝的結(jié)果比較如圖。
下列關(guān)于本研究的描述，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h1>
【答案】C
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：3引用：3難度：0.6
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發(fā)布：2024/11/23 17:30:2組卷：20引用：1難度：0.7 -
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發(fā)布：2024/12/31 5:0:5組卷：9引用：4難度：0.7 -
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（1）自生固氮菌能將氮?dú)膺€原成氨，利用氮元素可合成體內(nèi)的（物質(zhì)，舉出兩種）。
（2）在分離土壤自生固氮菌時(shí)使用的培養(yǎng)基一般應(yīng)含有的營(yíng)養(yǎng)成分有，在這種選擇性培養(yǎng)基中其他微生物不能生長(zhǎng)的原因是。
（3）接種固氮菌時(shí)可采用平板劃線(xiàn)法，在做第二次及其后的劃線(xiàn)時(shí)，應(yīng)從開(kāi)始劃線(xiàn)。且每次劃線(xiàn)前，都要對(duì)接種環(huán)作何處理？。
（4）經(jīng)平板劃線(xiàn)培養(yǎng)可形成自生固氮菌的菌落，菌落是指。在選擇培養(yǎng)時(shí)，能夠“濃縮”所需自生固氮菌的原因是。發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：16引用：1難度：0.7