乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛奶中的乳糖所引起的非感染性腹瀉。科研人員利用圖1所示固定化乳糖酶反應裝置降解牛奶中的乳糖，并研究了乳糖酶凝膠珠顆粒大小對降解效果的影響。實驗時將3種不同大小的凝膠珠分別放在反應柱中，打開活栓，然后以相同的速度向每個反應柱中加入等量的牛奶，測定收集的牛奶中葡萄糖的濃度，結果如圖2。請回答：
（1）本研究中

不可以

不可以

（填寫“可以”或“不可以”）利用斐林試劑檢測作奶中的乳糖是否被乳糖酶催化分解。
（2）本研究采用

包埋

包埋

法固定化乳糖酶，制備凝膠珠時，0.05mol/L的CaCl₂溶液的作用是

使膠體聚沉

使膠體聚沉

。將固定好的乳糖酶凝膠珠用

蒸餾水

蒸餾水

沖洗2～3次再填柱。
（3）圖2表明，直徑為

2

2

mm的乳糖酶凝膠珠降解乳糖的效果較好，其原因是

凝膠珠之間的間隙小

凝膠珠之間的間隙小

，導致牛奶流速慢，反應時間長；此外還可以通過增加反柱的

長度（高度）

長度（高度）

增加收集的牛奶中的葡萄糖濃度。
（4）為保證牛奶品質，利用該裝置降解牛奶中的乳糖過程中應該注意

無菌

無菌

操作。