某同學有喝牛奶的習慣,在學習了細胞的化合物知識后,他想知道牛奶中有無蛋白質和還原糖.下面是其未設計完的實驗,請幫助他完成實驗設計.
實驗目的:探究某品牌牛奶中有無蛋白質和還原糖.
實驗原理:利用顏色反應檢測牛奶中有無蛋白質和還原糖.
材料用具:略 實驗步驟:請補充表格中a、b、c、d處內容
目的 | 探究牛奶中有無還原糖 | 探究牛奶中有無蛋白質 | ||||
步驟 | A | B | C | D | E | F |
第一步 | 2mL牛奶 | 2mL蒸餾水 | 2mL葡萄糖樣液 | 2mL牛奶 | 2mL蒸餾水 | 2mL a樣液 |
第二步 | 2mL斐林試劑 | 2mL斐林試劑 | 2mL斐林試劑 | 2mL NaOH溶液 | b | 2mNaOH溶液 |
第三步 | c | 沸水浴加熱 | 沸水浴加熱 | d | 3滴CuSO4溶液 | 3滴CuSO4溶液 |
結果 | ? | ? |
蛋白質
蛋白質
;c.沸水浴加熱
沸水浴加熱
.(2)請預測A、D兩個試管的現(xiàn)象及其結論:
A:
若出現(xiàn)磚紅色沉淀,證明奶粉中含有還原糖,否則無還原糖
若出現(xiàn)磚紅色沉淀,證明奶粉中含有還原糖,否則無還原糖
.D:
若出現(xiàn)紫色,證明奶粉中含有蛋白質,否則無蛋白質
若出現(xiàn)紫色,證明奶粉中含有蛋白質,否則無蛋白質
.(3)分析該實驗設計:試管A和
B、C試管
B、C試管
構成對照實驗,對照目的是目的是使結果更具有說服力,證明牛奶中是否含有還原糖
目的是使結果更具有說服力,證明牛奶中是否含有還原糖
.【答案】蛋白質;沸水浴加熱;若出現(xiàn)磚紅色沉淀,證明奶粉中含有還原糖,否則無還原糖;若出現(xiàn)紫色,證明奶粉中含有蛋白質,否則無蛋白質;B、C試管;目的是使結果更具有說服力,證明牛奶中是否含有還原糖
【解答】
【點評】
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